从：淀粉酶 - 胰蛋白酶抑制剂的合成与积累及面包小麦籽粒发育过程中碳水化合物谱的变化（Triticum Aestivum.L.）
| 特征一种 | 在空白发生后的几天 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7. | 11. | 14. | 18. | 25. | 33. | 39. | 46. | |
| prot（g / 100 g） | 17.7一种 | 14.7B. | 13.0公元前 | 12.3C | 13.3公元前 | 13.6公元前 | 13.9公元前 | 14.5B. |
| Albglo（G / 100 G） | 1.9一种 | 1.4公元前 | 1.5公元前 | 1.7ab | 1.3公元前 | 1.2C | 1.6ABC | 1.7ab |
| ATI（g / 100 g） | N.D. | 0.2D. | 0.4C | 0.5B. | 0.6B. | 0.6B. | 0.7一种 | 0.7一种 |
| TIA（mg / kg） | N.D. | N.D. | N.D. | N.D. | 79.6B. | 89.7一种 | 79.1.B. | |